Nun, Veronica Treger hat das 176-seitige Familiengeschichtsbuch nicht so leicht aus dem Ärmel gezaubert wie Zucker auf einem Kuchen, aber das Erstlingswerk der Geschäftsführerin des Traditionsunternehmens Träger zeigt weit mehr als ihre Verwurzelung in der Familie Geschäft.
Aber immer in chronologischer Reihenfolge …
Vor zwei Jahren feierte die Siegerkonditorei ihren 240. Geburtstag. Vor zwei Jahren stand die Blockade der Krone jedoch kurz bevor und die Feierlichkeiten mussten verschoben werden. Deshalb feiern wir jetzt – sogar mit einem ganzen Buch! 242 Jahre süß-süße Familiengeschichte in Pinkkafeld – das ist die Familie Träger.
Die Geschichte der Süßwaren begann im Jahr 1780
Das gilt seither auch für die Köstlichkeiten, die in der hauseigenen Backstube zubereitet und im Café serviert werden, denn seit der Firmengründung im Jahr 1780 mussten Inhaberfamilien viele Hürden und Schicksalsschläge überwinden.
Foto: Vanessa Brückner
Die Ur-Ur-Ur-Enkelin der Gründer der Bäckerei Veronica Treger durchlebt nun gemeinsam mit dem Präsidenten des Museumsvereins Pinkkafeld, Rudolf Köberl, all die schwierigen Zeiten, aber natürlich auch die schönen Erfolge und Ereignisse der Trägerin. Papier in Wort und Bild mitgebracht. Das Pinkafelder Mädchen, das heute mit ihrem Bruder Wolfgang Treger und seiner Partnerin Sarah Wagner das Unternehmen führt, ist Kunsthistorikerin mit einem Auge für visuelle Gestaltung.
Und ebenso reizvoll ist die Geschichte des Backens von Träger. „Es beleuchtet anhand von sechs Epochen die Geschichte unseres Unternehmens sowie die der Kleinstadt Pinkfeld. Wir haben jedem Unternehmer ein eigenes Kapitel gewidmet. Neben historischen Fakten gibt es Anekdoten und ausgewählte Rezepte zum Backen unseres Meisterbetriebes“, sagt Veronica Treger, die seit rund einem Jahr an dem Buch arbeitet.
Studieren für das Buch
Dass sie selbst, die lange in der Kulturkommunikation tätig war, nach vielen Jahren in der Großstadt nach Pinkkafeld zurückkehren und sogar den elterlichen Betrieb übernehmen würde, hätte sich Veronica vor ein paar Jahren nicht träumen lassen. Und heute? „Heute habe ich gemerkt, dass sich meine Interessen in unserem Familienunternehmen perfekt verwirklichen lassen. Und bei der Suche nach dem Buch durch alte Briefe, Fotos, Arbeitszeugnisse und Rezepte schlug mein Herz als Historikerin natürlich höher“, schmunzelt das Mädchen aus Pinkfeld.
Wie sich Trägers Heimat von der kleinen Bäckerei in Pinkkafeld zur heutigen Konditorei entwickelte, wo der Träger über Jahrhunderte das Wissen und die Ideen für seine Rezepte fand und wohin die neue Generation das Traditionshaus verlegen will – alle 176 Seiten in gebundener Form. Dazu kommen die vielleicht größten Schätze des Hauses Träger: Rezepte wie dieses für die Weltrekord-Konditorei Herrentorte.
Das Buch ist in der Konditorei Pinkafeld, der Buchhandlung Desch-Drexler und im Schloss Schlaining erhältlich. Das i-Tüpfelchen für die Feierlichkeiten gibt es übrigens am kommenden Samstag, 30. April, bei der Torte zum 240-jährigen Jubiläum: Dann wird eine Sonderausstellung „Geschichte Träger backen – 240 Jahre Familienunternehmen in Pinkkafeld“ eröffnet. um 18 Uhr im Stadtmuseum Pinkfeld. Tipp für die Veranstaltung: Unbedingt auf der Zunge zergehen lassen!
Vielen Dank für Ihr Interesse an BVZ.at.
Bleiben Sie auf dem Laufenden mit unserem Newsletter. Melden Sie sich jetzt kostenlos an und erhalten Sie alle 2 Wochen Top-Storys und Aktionen direkt in Ihren Posteingang.
Add Comment