Un nouveau groupe de restaurateurs est né sous le nom de Grandio
Posté à 18h00
Natael Morisset La Presse
Sportscene – qui exploite La Cage – Brasserie Sportive – devient Grandio. Ce tout nouveau regroupement de restaurateurs comptant plus d’une dizaine de chaînes et une cinquantaine de succursales notamment permettra à Cochon dingue, une institution à Québec, de s’imposer dans le paysage montréalais. L’objectif de ce regroupement : créer un « nouveau fleuron du Québec ».
Le Groupe Grandio, qui verra officiellement le jour fin juillet, réunira notamment La Cage – Brasserie sportive, Cochon dingue, Chez Lionel, Crémy Pâtisserie et Moishes. Chaque marque continuera à travailler de manière indépendante.
Cette structure organisationnelle sera dirigée essentiellement par Jean Bedar, président-directeur général du Groupe Grandio – ancien Sportscene (La Cage – Brasserie sportive, Moishes) -, Pierre Moreau, directeur général des Restos Plaisirs (Cochon dingue, Lapin sauté, Café du monde), et la Corporation financière Champlain. Elle a pris le contrôle de Sportscene avec Jean Bedar lors de la privatisation de l’entreprise plus tôt cette année.
Créé en réponse à la pandémie, qui a durement touché les restaurateurs, Grandio permettra aux entreprises locales de continuer à prospérer au Québec, selon Pierre Moreau. “Le danger quand nous traversons des crises comme celle-ci, c’est que les Américains viennent prendre le contrôle de nos entreprises. “J’étais content de dire que je serais avec un gang qui veut garder notre entreprise au Québec”, a-t-il déclaré en entrevue téléphonique.
PHOTO ÉRICK LABBÉ, ARCHIVES LE SOLEIL
Pierre Moreau, PDG des Restos Plaisirs (cochon fou, lapin sauté, café du monde)
Grandio permettra également à plusieurs chaînes de se déplacer. « Nous avons conclu cette entente pour amener Cochon Dingue à Montréal, c’est certain », a déclaré Jean Bedar. Les Restos Plaisirs entendaient s’installer un temps sur la côte sud, dans la couronne nord et possiblement dans la métropole, mais la pandémie est venue contrecarrer les plans de l’entreprise, dont le siège social est à Québec.
Avec Groupe Grandio, le projet va enfin pouvoir se concrétiser, ce qui illustre bien la force et l’intérêt de faire partie d’un tel groupe, selon Jean Bedar. « Nous avons la solidité financière du Groupe Champlain derrière nous. »
Pour nous, ce sera un accélérateur de croissance. J’ai des partenaires qui sont déjà bien établis dans la région de Montréal. Ils nous aideront à identifier les sites où nous pouvons développer nos marques.
Pierre Moreau, PDG des Restos Plaisirs
Y a-t-il un risque qu’on essaie de s’installer plus à l’ouest, là où le marché est différent de celui du Québec? “J’ai encore peu d’expérience dans la restauration, j’en fais depuis 30 ans”, se souvient-il le sourire aux lèvres. Nous aurons désormais une équipe formidable qui connaît bien les marchés. Je ne suis vraiment pas inquiet quant à notre capacité à nous installer dans la grande région de Montréal », a ajouté M. Moreau, tout en reconnaissant dans la foulée que de « petits ajustements » pourraient être nécessaires.
Le restaurant Moishes, institution du boulevard Saint-Laurent depuis 80 ans et racheté par Sportscene en 2018, qui rouvrira à l’automne dans la Caisse de dépôt et placement, peut étendre ses tentacules jusqu’à Ottawa. “On va créer une belle plateforme de marques au Québec qu’on va essayer de développer au Québec ou peut-être à l’extérieur pour certaines marques qui ont des jambes”, explique Jean Bedar.
Pandémie et consolidation
De son propre aveu, Jean Bedar estime que Groupe Grandio n’aurait pas vu le jour s’il n’y avait pas eu une crise sanitaire liée au COVID-19. “La pandémie a rebattu les cartes. »
Depuis deux ans, Jean Bedar et Pierre Moreau, qui se connaissent depuis des années, ont multiplié les discussions. Ils ont également été en contact avec d’autres restaurateurs. “Nous sommes très proches. Nous partagions certaines des mêmes craintes. Nous avons parlé une fois par semaine. Pendant ce temps, nous avons appris à mieux nous connaître. »
“C’est triste parce qu’il y en a qui ont de belles marques, de beaux restaurants et qui abandonnent parce qu’ils sont épuisés”, a-t-il dit. Selon lui, la formation d’un groupe permet d’avoir des reins en meilleure santé et du mauvais temps.
Par ailleurs, s’il admet qu’il y a actuellement une forte tendance à la consolidation, notamment dans la restauration, le patron du Groupe Grandio assure que la création de la nouvelle société n’est pas une manière de contrebalancer Foodtastic ou encore MTY. “Je ne suis pas une personne qui fera des choses contre les autres”, a-t-il déclaré. Ce n’est la réponse à rien. De toute évidence, il y a beaucoup de consolidation en ce moment. »
Quant à Grandio, d’autres marques pourraient bientôt rejoindre le groupe, précise Jean Bedar. “Ce n’est pas fini, nous aurons envie d’avoir d’autres partenaires qui partagent les mêmes valeurs. C’est le début. »
Groupe Grandio
- Sportcene devient le Groupe Grandio
- Chaînes : La Cage – Brasserie sportive, Restos Plaisirs (cochon fou, lapin sauté, Sky !, Paris Grill, Café du Monde, JaJa, Madame Chose), Chez Lionel-Brasserie française, IRU Izakaya, Crémy Pâtisserie et Moishes
- Nombre d’agences : 55
- Nombre d’employés : 3800
- Siège social : Boucherville
Autres groupes de restaurants
Nourrituretastique
- Quelques chaînes : La Belle & La Bœuf, Second Cup, L’Gros Luxe, Rôtisseries Benny, Copper Branch, Nickel’s
- Nombre de restaurants au Québec : plus de 200
- Nombre total de restaurants dans le pays : 722
- Plus d’une vingtaine de marques
- Siège social : Montréal
Groupe d’alimentation MTY
- Plusieurs chaînes : Mikes, Sushi Shop, Thaï Express, Bâton Rouge, Scores
- Plus de 6 700 établissements, dont 1 154 au Québec (17 %), 39 % au Canada (incluant le Québec), 54 % aux États-Unis et 7 % ailleurs dans le monde à travers 80 enseignes
- Siège social : Montréal
Recettes de groupe
- Certaines chaînes : St-Hubert, Harvey’s, New York Fries (NYF), East Side Mario’s
- 1261 restaurants au Canada et ailleurs dans le monde à travers 21 marques. 178 restaurants au Québec
- Siège social : Vaughn, Ontario
Add Comment