Die Lachs-Alternative aus Erbsenprotein, Algenextrakten und pflanzlichen Ölen soll es nicht nur geschmacklich, sondern auch in puncto Nährstoffe mit dem tierischen Pendant aufnehmen können: reich an Eiweiß, Omega-3-Fettsäuren und Vitamin D und B12, aber ohne Schwermetalle und Giftmüll. Denn statt vom Fischen kommt dieser Lachs aus dem 3D-Drucker im Büro in Wien.
Fischgenuss auf pflanzlicher Basis zum Wohle von Mensch und Natur
Die weltweiten Fischbestände werden schneller abgefischt, als sie sich erholen können – und diese Überfischung der Meere hat tiefgreifende Folgen für Tiere und Menschen, die Umwelt und die Wirtschaft. Im Vergleich zum Lachsfischen stößt die Herstellung einer pflanzlichen Alternative zu Lachs weniger CO2 aus, verbraucht weniger Wasser und schont nicht nur die Fische, sondern auch den Meeresraum. Vom Bagel bis zur Sushi-Rolle kann nachhaltig in Europa produzierter, soja- und allergenfreier Lachs bedenkenlos genossen werden.
Marktreife
Revo Salmon wurde im November 2021 eingeführt und war das erste Produkt des Unternehmens und ist jetzt in mehr als 14 Ländern erhältlich.
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