Les myrtilles ont des propriétés qui aident à prévenir les maladies cardiaques et le cancer. (Photo – courtoisie)
Colorées, gourmandes et pleines d’antioxydants, les baies sont de retour dans les rayons pour le plus grand plaisir de tous ! En voici quatre à vous mettre sous la dent :
1. Myrtille
Piquante et accompagnant à merveille les desserts, les plats salés et les viandes, la myrtille, surtout sauvage, est l’une des championnes de la prévention des maladies cardiaques et du cancer grâce aux divers flavonoïdes qu’elle contient. Pour profiter de vos papilles, veillez à choisir des fruits qui ne sont pas ridés.
2. Baie
Ce petit fruit contient de nombreux minéraux, dont le potassium, qui contribue notamment à la synthèse des protéines et à la transmission de l’influx nerveux. Et malgré son fameux goût sucré, la fraise lumineuse et juteuse est peu calorique, vous pouvez donc en profiter sans culpabilité !
3. Framboises
Tantôt rouge clair, tantôt rose foncé – ou d’une autre couleur, selon la variété – les framboises sont toujours délicieuses ! Riche en vitamine C et en fibres, il favorise, entre autres, la production de collagène et le bon fonctionnement intestinal. Son seul défaut ? Ne pas conserver très longtemps : il est donc préférable de consommer rapidement après la cueillette.
4. Groseilles
Moins répandues au Québec, les groseilles offrent tout de même de nombreuses options (confitures, sorbets, sauces, muffins, etc.), certaines variétés étant plus acidulées ; d’autres, assez doux. La vitamine C, le potassium, le fer et le magnésium font partie des nutriments qui le composent. Elle n’a donc rien à envier aux baies plus populaires !
Déchirure de la bouche ? Visitez les producteurs locaux et les marchés alimentaires pour faire le plein de fruits frais tout au long de la saison !
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