Le prix du pétrole a explosé en un an. La livre vaut maintenant huit dollars, une augmentation de 24 % en 12 mois, selon Statistique Canada.
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Cette augmentation s’explique en partie par la hausse du prix du lait en début d’année.
« Il y a eu en fait une augmentation record en février de 8,4 %. C’est presque le double de l’ancien record. Tout cela se fraye un chemin dans la chaîne d’approvisionnement, où il nous rattrape en tant que consommateurs », explique Sylvain Charlebois, spécialiste de l’industrie alimentaire à l’Université Dalhousie.
L’inflation affectant les prix des denrées alimentaires, dont le beurre, a affecté le modèle économique de certains entrepreneurs.
Une boulangerie lavalloise a dû s’adapter en ne produisant qu’une plus petite quantité et en se spécialisant dans les commandes.
« J’ai légèrement augmenté le prix, mais je maintiens toujours la qualité. Mais ma production est en baisse de 60 %. Je reçois des commandes, par exemple, du mardi au mercredi, et le vendredi, je livre des produits frais », explique Mohamed Jabre, propriétaire de Paris Baguette Pâtisserie.
Regardez le rapport complet dans la vidéo ci-dessus.
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