Warum Kinder keine überverarbeiteten Lebensmittel essen sollten
Wenn Kinder sogenannte überverarbeitete Lebensmittel essen, beeinträchtigt dies nicht nur ihre motorischen Fähigkeiten, sondern der Verzehr wird auch mit einer Verschlechterung der Herz-Kreislauf-Form in Verbindung gebracht.
Ziel einer neuen Studie unter Beteiligung von Experten der Sacred Heart University war es, den Zusammenhang zwischen Ernährungsverhalten – insbesondere dem Verzehr von überverarbeiteten Lebensmitteln – und Fitnessmarkern in einer bundesweit repräsentativen Stichprobe von Kindern und Jugendlichen zu ermitteln.
Die Ergebnisse wurden auf der diesjährigen Jahrestagung der American Nutrition Society NUTRITION 2022 vorgestellt.
Woher stammen die analysierten Daten?
Um die Beziehung zwischen Fitness und stark verarbeiteten Lebensmitteln in verschiedenen Stadien der Kindheit zu untersuchen, analysierten die Forscher Daten aus der National Youth Fitness Survey, einem Teil der National Health and Nutrition Survey (NHANES).
Die Studie definiert ultra-verarbeitete Lebensmittel wie abgepackte Snacks, Müsli, Süßigkeiten, Limonaden, gesüßte Säfte und Joghurt, Dosensuppen und Halbfabrikate wie Pizza, Hot Dogs, Burger und Hähnchenbisse.
Auswirkungen auf die motorische Entwicklung
Bei Kindern unter fünf Jahren wird die muskuloskelettale Entwicklung als Maß für die körperliche Fitness herangezogen. Die Analyse ergab, dass Kinder mit den niedrigsten Werten für die motorische Entwicklung 273 mehr Kalorien aus verarbeiteten Lebensmitteln pro Tag zu sich nahmen als Kinder mit den höchsten Werten für die motorische Entwicklung.
Beeinträchtigte kardiovaskuläre Form
Bei älteren Kindern hingegen wird die kardiovaskuläre Fitness als Maß für die körperliche Fitness verwendet. Jugendliche und Kinder im Vorschulalter mit guter kardiovaskulärer Gesundheit nehmen täglich 226 Kalorien weniger aus verarbeiteten Lebensmitteln zu sich als Kinder ohne gute kardiovaskuläre Gesundheit.
Auswirkungen von verarbeiteten Lebensmitteln auf Erwachsene
Frühere Studien haben ergeben, dass der Verzehr von stark verarbeiteten Lebensmitteln bei Erwachsenen mit einem höheren Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen verbunden ist, sagte das Team.
Allerdings ist die Wirkung einer solchen Diät auf Kinder noch nicht ausreichend untersucht. Diese Studie ist eine der ersten Studien, die einen Zusammenhang zwischen dem Verzehr von übermäßig verarbeiteten Lebensmitteln und einer geringeren körperlichen Fitness bei Kindern aufzeigt.
Die Rolle von Ernährung und Bewegung in jungen Jahren
„Gesundes Ess- und Bewegungsverhalten wird schon in sehr jungen Jahren bestimmt“, sagt Studienautor Dr. Jacqueline Vernarelli in einer Pressemitteilung.
„Unsere Ergebnisse weisen auf die Notwendigkeit hin, Familien über kosteneffektive Möglichkeiten aufzuklären, die Aufnahme von übermäßig verarbeiteten Lebensmitteln zu reduzieren, um das Risiko von kardiovaskulären Gesundheitsproblemen im Erwachsenenalter zu verringern“, fügte der Experte hinzu.
Eltern sollten ihre Kinder gesund ernähren
Die Studie zeigt, wie wichtig es ist, gesunde Snacks und Mahlzeiten zuzubereiten. „Betrachten Sie es als Sparen für den Ruhestand: Sie treffen jetzt Entscheidungen, die sich auf die Zukunft Ihres Kindes auswirken“, sagte Vernarelli.
In weiteren Studien will die Forschungsgruppe die Konsummuster von überverarbeiteten Lebensmitteln nach Altersgruppen genauer untersuchen. Die Forscher wollen wissen, ob Kinder zum Beispiel mehr von diesen Lebensmitteln zum Frühstück, Mittagessen oder als Zwischenmahlzeit essen.
Ein besseres Verständnis dafür, wie und wann diese Lebensmittel konsumiert werden, könnte zukünftigen Bemühungen zur Förderung einer gesunden Ernährung helfen, sagte das Team. (wie)
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Dieser Text entspricht den Vorgaben der medizinischen Fachliteratur, medizinischer Leitlinien und laufender Studien und wurde von Medizinern geprüft.
Quellen:
- ERNÄHRUNG 2022 LIVE ONLINE: Die Einnahme von übermäßig verarbeiteten Lebensmitteln wird mit einer schlechten kardiovaskulären Form bei Kindern und Jugendlichen in den Vereinigten Staaten in Verbindung gebracht (abgerufen am 17. Juni 2022), NUTRITION 2022 LIVE ONLINE
- American Nutrition Society: Sind stark verarbeitete Lebensmittel schädlich für Kinder? (veröffentlicht am 14. Juni 2022), American Nutrition Society
Wichtiger Hinweis: Dieser Artikel enthält nur allgemeine Informationen und sollte nicht zur Selbstdiagnose oder Behandlung verwendet werden. Sie kann einen Arztbesuch nicht ersetzen.
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